Estéteres

Son compuestos que se forman al sustituir el H de un ácido orgánico por una cadena hidrocarbonada, R'.

Nomenclatura:

·         Se nombran partiendo del radical ácido, RCOO, terminado en "-ato", seguido del nombre del radical alquílico, R'.

·         Si el grupo éster no es el grupo principal el nombre depende de que sea R o R' el grupo principal, si es R el grupo principal el sustituyente COOR' se nombra como alcoxicarbonil- o ariloxicarbonil.

 Si es R' el grupo principal el sustituyente RCOO se nombra como aciloxi-

Características:

Los de bajo peso molar son líquidos de olor agradable, similar al de la esencia de las frutas que los contienen. Los ésteres de ácidos superiores son sólidos cristalinos, inodoros. Solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua. Su densidad es menor que la del agua.

Aplicaciones a nivel industrial:

• ü  Formiato de etilo: esencia de grosella, ron
• ü  Acetato de etilo: esencia de manzana y pera. Solvente de la nitrocelulosa.
• ü  Butirato de etilo: esencia de durazno.
• ü  Acetato de butilo: solvente de la nitrocelulosa. Lacas; barnices; plásticos; vidrios de seguridad; perfumes.
• ü  Acetato de amilo: solvente de lacas y barnices
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